Sábado 16 de octubre, desde las 15 hasta las 19 horas, en Sargento Cabral y el río (entre el CEC y el río, límite norte del galpón 11).

Habrá músicos en vivo, bailarines, pintores, feria y demás!!!!
Será una instancia de denuncia al plan IIRSA (Iniciativa para la Insfraestructura Regional de Sur Americana) en la región, visibilizado permanentemente con los barcos transatlánticos que desfilan por el vecino correntoso río marrón.

Será un encuentro para compartir.

Los esperamos!

BASTA DE SAQUEO Y CONTAMINACIÓN.
POR LA SOBERANÍA ALIMENTARIA.
DEFENDAMOS NUESTROS BIENES COMUNES.

Convocan: Frente Popular Darío Santillán y Socialismo Libertario en la COMPA, Semillas de Rebelión, Foro por la Soberanía Alimentaria, Conciencia Solidaria, Foro Ambiental Ciudadano.
Adhieren: Arte por Libertad en la Secretaría de Cultura de la CTA, Editorial Último Recurso, Quetral – Al Origen (palabras en trancisión), Agroecop, NADIES, Mercado Solidario

Foro por la Soberanía Alimentaria
Rosario – Argentina

http://foroporlasoberaniaalimentaria.blogspot.com/

Hola amigos, hablando de ser creativos en la cocina, de ser creativos con la huerta reutilizando cosas e inventado formas de poder tener plantitas en el espacio que tengamos, y ser cada vez más creativos en la vida, quiero invitarlos a conocer el Taller de Creatividad que estamos llevado adelante con Laura.

Pueden conocer esta propuesta ingresando a:

http://eltallerdecreatividad.wordpress.com/

Saludos!!
Flor

Hice un salteado de vegetales y cebada, con lo que tenía en casa. Pienso que hay que ser creativos y probar, y eso hice. Por lo tanto, los invito a probar con lo que ustedes tengan en sus casas.

Primero corté zanahorias y batatas, y las puse con un poco de aceite en una sartén, y las dejé cocinarse con una tapa para que el vapor ayude. Después le fui agregando los vegetales según su tiempo de cocción: agregué zapallitos, berenjenas, tomates, cebolla y un diente de ajo. Le agregué ciboulette de mi huerta y un par de clavos de olor. Lo condimenté con sal marina, azúcar orgánica y un poco de pimentón. Después le agregué cebada orgánica biodinámica para que se cocine en el mismo juguito de los vegetales.

Así quedó:

Se los recomiendo!! Y también los invito a enviarme sus recetas.

Este es Gustavo deleitándose con el salteadito. Saludos!!

Los interesados tienen que dirigirse a Mitre 930 3º piso, de 7.30 a 13 hs. de lunes a viernes.

Si tienen que retirar para varias huertas  informar con anterioridad al 472-1540 para preparar el pedido.

Cada día nos llevamos a la boca decenas de alimentos. Confiamos en marcas como Kraft, Coca-cola, Nestlé, Danone. Pensamos que los nuevos alimentos funcionales, a los que se les atribuye cualidades terapéuticas, como huevos enriquecidos con ácidos grasos omega 3, leche y yogures fermentados con cultivos probióticos y cereales con ácido fólico nos permitirán vivir más y mejor. Pero hay un lado oscuro de aquello que comemos.

El uso de colorantes, edulcorantes, emulsionantes y saborizantes es una práctica habitual a la hora de procesar los alimentos que consumimos. En Estados Unidos, y a través de la ingesta de comida, se calcula que cada ciudadano toma anualmente 52 kilos de aditivos, hecho que genera crecientes dosis de intolerancia y alergias a los mismos. El ingrediente artificial que más problemas genera es la sacarina, el más extendido de todos, junto con la cola y la cafeína.

Según una investigación realizada en la Universidad de Southampton, en el 2007, por encargo de la Agencia de Estándares Alimentarios del Reino Unido, la mezcla de colorantes artificiales alimentiarios con el benzoato de sodio, un conservante utilizado en helados y repostería, produciría un aumento de la hiperactividad en niños. Cómo señalaba el profesor Ruperto Bermejo, experto en colorantes alimentarios de la Universidad de Jaén, la solución pasa por sustituir los colorantes artificiales por otros de naturales, sin embargo “para la industria, el coste de los colorantes naturales es mucho más elevado que el de los sintéticos”. Una vez más los intereses económicos prevalecen por encima las necesidades y el bienestar de las personas.

Y es que unas pocas empresas monopolizan cada uno de los tramos de la cadena agroalimentaria, desde las semillas, pasando por los fertilizantes hasta la distribución de los alimentos. La distancia entre el campesino y el consumidor se ha ido alargando en los últimos años, con la consecuente pérdida de autonomía por parte del productor y la creciente mercantilización de la comida. Unas pocas empresas acaban determinando aquello que comemos: qué, cómo, cuándo y dónde se elaboran los alimentos y qué precio se paga por los mismos tanto en el origen, al campesino, como en destino, en el supermercado.

El derecho a decidir en las políticas agrícolas y alimentarias no está hoy garantizado. Hay que reivindicar el derecho de los pueblos a la soberanía alimentaria, el acceso del campesinado al agua, a la tierra y a las semillas, a poder escoger alimentos libres de transgénicos. Sólo así nuestra seguridad alimentaria será una realidad. www.ecoportal.net

Esther Vivas es coautora de Del campo al plato (Icaria ed., 2009). – Artículo publicado en el El Punt, 09/08/2010.

http://esthervivas.wordpress.com

Fuente: Ecoportal

En realidad estas salieron con otra textura, más blandas y granulosas, pero muy ricas.

Mezclé 4 pocillos de harina integral orgánica de trigo, un pocillo y medio de aceite orgánico prensado en frío y un pocillo de agua tibia, dos pocillos de azúcar integral orgánica, y unas cucharadas de miel.  Después le agregué las semillas que tenía (todo orgánico:  girasol, sésamo, chía, y un poco de levadura natural (que es nutritiva, no leudante).

Me quedó una mezcla arenosa, así:

Fui armando bolitas con las manos, y aplastándolas con las palmas. Después las fui disponiendo sobre una placa aceitada, y las cociné a fuego bajo unos 45 minutos.

Son un poco pesadas, pero muy ricas y nutritivas. Los invito a crear sus propias recetas y compartirlas en el blog!!

Saludos
Florencia
PD: estos son dos de mis gatos, esperando por las galletitas

A beneficio del Hogar Encuentro, contribución: $10

Corrientes 1513 (Teléfono 4248601)

Miércoles 28 de Julio, 19:30 hs.

“Alimentación, Vitalidad y Salud” Cómo prepararnos un menú equilibrado y nutritivo. Alimentación, energía y conciencia.

www.alimentatusalud.com.ar